Vì sao ăn bánh cuốn thường chan ngập nước chấm?

Kiểu ăn bánh cuốn của miền Nam là chan cả chén nước chấm vào đĩa, liệu có khiến bánh bị nhão nát.

Tôi ở Hà Nội, khi ăn bánh cuốn thì gắp từng miếng chấm vào bát nước mắm. Vào Sài Gòn, tôi thấy mọi người thường rưới hết cả chén nước chấm vào đĩa, ngập bánh luôn. Không biết cách ăn này có phải nét đặc trưng ẩm thực trong Nam, và bánh có bị nhão nát không vì tôi chưa dám thử.

Độc giả giải đáp giúp tôi nhé. Xin cảm ơn.

Vân Hải